La Scuola per Sushiman più Avanzata d'Italia
Aumenta la tua padronanza nelle tecniche del sushi con il rinomato chef internazionale Diego Vianello. Posti limitati per garantire un'esperienza formativa di alta qualità.
P.S. Siamo a disposizione per rispondere a tutte le tue domande.
ATTENZIONE!
Abbiamo deciso di premiare chi deciderà di acquistare ora la partecipazione al nostro Corso Avanzato.
Se prenoti ora potrai usufruire dello sconto di €200
€ 897,00
20/06 al 22/07
€ 997,00
23/06 al 02/07
€ 1097,00
03/07 al 11/07
€ 1197,00
12/07 al 18/07
€ 1297,00
19/07 al 23/07
Perchè iniziare un percorso con Noi?
Il sushi vive una popolarità sempre crescente in Italia e in tutto il mondo ma non è semplice, per professionisti che vogliano cimentarsi con questa preparazione, trovare fuori dal Giappone indicazioni precise e certificate in merito a:
- conservazione e preparazione del pesce crudo e del riso;
- perfetta cottura e condimento del riso;
- utilizzo corretto degli strumenti;
- abbinamento sensato degli ingredienti;
- armonia di presentazione.
Yugen Food Academy è una delle poche occasioni concrete in Italia per apprendere le tecniche base della preparazione tradizionale giapponese del sushi e per acquisire le corrette pratiche di igiene che la legge impone.
Scegliere Yugen Food Academy significa scegliere l’eccellenza nella formazione culinaria giapponese.
Il nostro Corso Avanzato di Sushi è progettato specificamente per sushichef con esperienza che desiderano raggiungere un livello superiore di maestria. Il corso è tenuto dallo chef internazionale Diego Vianello, un nome di spicco nel panorama della cucina giapponese.
Capire ogni studente e fornire un insegnamento adeguato è al centro del nostro metodo didattico. Per questo, il corso è a numero chiuso, con un massimo di 10 posti disponibili.
Preparati a intraprendere un viaggio unico nel suo genere nel mondo del sushi. Scegli l’eccellenza, scegli Yugen Food Academy.
Il sushi vive una popolarità sempre crescente in Italia e in tutto il mondo ma non è semplice, per professionisti che vogliano cimentarsi con questa preparazione, trovare fuori dal Giappone indicazioni precise e certificate in merito a:
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- perfetta cottura e condimento del riso;
- utilizzo corretto degli strumenti;
- abbinamento sensato degli ingredienti;
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Il nostro Corso Avanzato di Sushi è progettato specificamente per sushichef con esperienza che desiderano raggiungere un livello superiore di maestria. Il corso è tenuto dallo chef internazionale Diego Vianello, un nome di spicco nel panorama della cucina giapponese.
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Corso Avanzato
Dal 24 al 25 Luglio 2023
DOCENTE: Diego Vianello
-
Lavaggio del riso e inizio cottura
-
Taglio pesce: salmone, branzino, tonno, sgombro, triglia, seppia e ricciola
-
Taglio sashimi 4 tipologie
-
Tecnica zuke (marinatura)
-
Nigiri 4 modalità
-
Piatto edomae e sasagiri
-
Tecnica ibiki (semicottura)
-
Tamago
-
Tamago sufflè
-
Kazarimaki, kazari nigiri
-
Piatto freestyle e sasagiri
In più riceverai questi PLUS
- Divisa personalizzata
- Rilascio dell'attestato
- Lunch Break compreso
ATTENZIONE!
Abbiamo deciso di premiare chi deciderà di acquistare ora la partecipazione al nostro Corso Avanzato.
Se prenoti ora potrai usufruire dello sconto di €200
€ 897,00
20/06 al 22/07
€ 997,00
23/06 al 02/07
€ 1097,00
03/07 al 11/07
€ 1197,00
12/07 al 18/07
€ 1297,00
19/07 al 23/07
Diego Vianello, lo chef che ti seguirà in questo corso
Chef formatore di Sushi e di Cucina Giapponese presso Sushi-man in Costa Azzura, Francia.
La sua esperienza in cucina si evolve in terra francese dove ha collaborato con diverse figure importanti della Cucina Giapponese tra Parigi e Monaco.
Alla tradizione Giapponese, Diego aggiunge la creatività italiana, il giuso mix per creare qualcosa di innovativo.
Ha partecipato al Campionato Mondiale di Sushi a Tokyo, la competizione più dura del mondo, nel 2018 classificandosi tra i top chef.
Dove si svolgerà il Corso Avanzato
I nostri corsi per Sushiman si svolgeranno presso l‘Hangar 78 a Pianiga, tra Padova e Venezia.
E’ un luogo all’avanguardia dotato di tutte le tecnologie e strumenti per svolgere i corsi in piena sicurezza e comodità.
Il luogo è raggiungibile con qualsiasi mezzo di trasporto: auto, treno, autobus ed aereo.
Il corso Avanzato per Sushiman si svolgeranno presso l‘Hangar 78 a Pianiga, tra Padova e Venezia.
E’ un luogo all’avanguardia dotato di tutte le tecnologie e strumenti per svolgere i corsi in piena sicurezza e comodità.
Il luogo è raggiungibile con qualsiasi mezzo di trasporto: auto, treno, autobus ed aereo.
BONUS 1: Opzioni di pagamento flessibili
Sappiamo quanto sia importante per te fare l’investimento giusto nel tuo futuro professionale. Ecco perché offriamo un piano di pagamento a rate per il Corso Avanzato di Sushi, rendendo l’eccellenza culinaria accessibile a tutti.
Con il nostro piano di pagamento, puoi suddividere il costo totale del corso in tre comode rate. Questa opzione è disponibile sia per i pagamenti tramite PayPal che con carta di credito.
BONUS 2: Dopo il corso riceverai l'Attestato
Dopo lo studio e la pratica che farai durante i corsi, noi di Yugen Food Academy ti rilasceremo un Attestato.
La nostra scuola e i nostri docenti sono riconosciuti a livello Nazionale come sinonimo di Qualità ed Eccellenza.
Nel momento in cui ti presenterai da un ristoratore con questo attestato avrai maggiore garanzie di successo.
Dopo lo studio e la pratica che farai durante i corsi, noi di Yugen Food Academy ti rilasceremo un Attestato.
La nostra scuola e i nostri docenti sono riconosciuti a livello Nazionale come sinonimo di Qualità ed Eccellenza.
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ATTENZIONE!
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20/06 al 22/07
€ 997,00
23/06 al 02/07
€ 1097,00
03/07 al 11/07
€ 1197,00
12/07 al 18/07
€ 1297,00
19/07 al 23/07
Cosa ne pensa chi ha partecipato
FAQ - Domande Frequenti
I nostri corsi verranno svolti presso la struttura Hangar78 sita a Pianiga in provincia di Venezia. La struttura è moderna e attrezzata con i migliori strumenti. Ogni corsista potrà avere la propria postazione di lavoro.
Per ogni partecipante ai corsi professionali verrà consegnata la giacca da cuoca personalizzata. Per i coltelli potrà usare i propri oppure usufruire quelli messi a disposizione dalla scuola.
I corsi sono composti a una parte introduttiva teorica a cui seguono momenti di pratica, all’interno di postazioni attrezzate, in cui è possibile sperimentare sul campo e mettere in atto le tecniche oggetto delle lezioni.
Il corso può essere acquistato da questo sito con Carta di Credito o PayPal. Ti diamo a disposizione il pagamento a 3 rate.
Il pagamento che hai fatto verrà utilizzato per l’iscrizione al primo corso successivo disponibile.
I Partner di questi corsi
Sei pronto a portare le tue abilità di sushichef al livello successivo?
Il nostro Corso Avanzato di Sushi è progettato per darti gli strumenti e le competenze per distinguerti nel panorama della ristorazione giapponese.
Scegli di investire nel tuo futuro professionale, scegli la Yugen Food Academy.
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23/06 al 02/07
€ 1097,00
03/07 al 11/07
€ 1197,00
12/07 al 18/07
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19/07 al 23/07