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Testimonianze
"Sono un Sushiman da più di tre anni e ho recentemente partecipato al corso avanzato della Yugen Food Academy. È stata un'esperienza di crescita immensa. Non avrei mai immaginato di poter imparare così tanto in soli due giorni. Diego Vianello è un vero maestro, l'abilità con cui gestisce le lezioni e le sue spiegazioni chiare e dirette, hanno reso facile apprendere tecniche complesse come il zuke e l'ibiki. L'Hangar 78 è uno spazio fantastico, dove si può lavorare in tutta sicurezza e comfort. Consiglio vivamente il corso a tutti i colleghi che desiderano portare il loro talento al livello successivo."
Thomas
Sushiman
"Ho lavorato come Sushi chef per anni, ma sapevo che avevo ancora molto da imparare. Partecipando al corso avanzato della Yugen Food Academy, ho potuto elevare la mia abilità a un livello superiore. Diego Vianello è stato un docente straordinario, il suo insegnamento mi ha permesso di perfezionare il mio taglio del pesce e di esplorare nuovi modi di preparare i piatti. Non solo, la divisa personalizzata e l'attestato mi hanno fatto sentire valorizzato e riconosciuto per il mio impegno. Inoltre, la location dell'Hangar 78 è facilmente accessibile e ottimamente attrezzata. Un'esperienza che ripeterei senza esitazioni."
Hugo
Sushichef
